Kávovar na espresso s otevřeným zdrojem je jeden lahodný králičí otvor uvnitř druhého

Příprava espressa doma zahrnuje hádanku známou mnoha činnostem: může to být chutné, levné nebo se snadno naučit, ale nemůžete si vybrat více než dva z nich. Můžete strávit nekonečné množství času a peněz vylepšováním a vylepšováním svého vybavení, honbou za záběry, které chutnají jako nejlepší nabídky kaváren, a stále přemýšlíte, co byste ještě mohli změnit.

Nebo můžete udělat to, co udělal Norm Zol a postavit vysoce přizpůsobitelný stroj z hardwarových plánů s otevřeným zdrojovým kódem a tepelných střev Espresso Gaggia . Zde je to, co Sol udělal, plus několik dalších odpovědí od vysloužilého programátora a technického spisovatele, když nyní jeho projekt koluje v kruzích otevřeného hardwaru i espressa.

Stejně jako mnoho domácích pijáků espressa i Zol viděl, že jeho oblíbený stroj, Gaggia Classic Pro, lze upravit mnoha způsoby, včetně přidání proporcionálně-integrálního-derivačního (PID) regulátoru a dalších úprav pro lepší teplotu, tlak, a kontrola porcí. svazky. Nejzajímavější pro Saula byl Gaggiuino , projekt, který tyto věci přidává s Arduino Nano nebo STM32 Blackpill , spoustou elektrické práce a open source software.

Saulovi to připadalo čisté, ale jak řekl Arsovi v e-mailu, byl velmi spokojen s espressem, které nastavil na svém Classic Pro. „[S]a rozhodl jsem se postavit nové auto, se kterým budu experimentovat. Nechtěl jsem riskovat, že při experimentování s novým autem nebudu pít kávu.“ Naštěstí měl starší kávovar Espresso Gaggia a design domácího kávovaru Gaggia se za desítky let nezměnil. Po odstranění vodního kamene z bojleru měl čerpadlo, bojler a, jak sám píše, „experimentální web na vyzkoušení některých šílených věcí, které jsem viděl na YouTube a na internetu“.

Výsledkem je, že Zol vytvořil podrobného průvodce pro sestavení vašeho vlastního vysoce přizpůsobitelného stroje z běžných součástí espresso kávovarů a softwaru Gaggiuino. Z vlastního auta vytáhl čerpadlo s tlakovým čidlem, bojler s teplotním čidlem, přetlakový ventil a spařovací hlavu. Sol vyrobil podvozek pro svůj nový stroj z extrudovaných kolejnic a výztuh.

Desky a vysokonapěťové komponenty byly sestaveny ve formě prkénka na akrylové panely, které byly spojeny lepidlem plakátů. Napájecí konektor 120 V byl odstraněn z napájecího zdroje počítače a poté nainstalován pomocí 3D tištěného držáku. Nízkonapěťové dráty a části byly také přibity na akryl, jednotlivě zvlněny a zabaleny do smrštění. A ovládací panel byl vytištěn na 3D tiskárně, která umožňovala použití přepínačů a dotykové obrazovky.

Solova divize má před sebou ještě hodně práce; otevřený bojler a rozvody na 120 voltů by měly být schované a odkapávač by byl fajn. Ale funguje to. První snímek byl rychlý a nedostatečně vytažený, což naznačuje jemnější nastavení broušení a ladění. Opět to popisuje téměř každé první domácí espresso. Saul doufá, že budoucí verze jeho projektu budou používat vlastní návrh PCB od Gaggiuina a že zpřístupní své soubory 3D návrhu pro sdílení.

V e-mailovém rozhovoru Saul napsal, že o svém projektu obdržel přátelskou a povzbudivou zpětnou vazbu.

Většinou si lidé razí svou vlastní cestu a přemýšlí, jak hluboko se chtějí dostat do plevele s extra kontrolou. Moje rada (pokud se ptají!) je koupit si pořádný mlýnek na kávu a mlýnek (použiji mlýnek Gaggia Classic a možná mlýnek Baratza Encore ESP) a pak se nějaký čas naučit, jak je používat. Například můj mlýnek je zastaralý a trvalo mi věky, než jsem přišel na to, jak dobře musím pracovat, abych získal espresso, které jsem chtěl.

Na otázku, zda ho vyděsila míra kontroly, kterou nyní má nad každým výstřelem, Saul odpověděl: „Jo, ale je to dobré?“

Úroveň ovládání je úžasná a právě začínám pořizovat záběry, které se vyrovnají tomu, co dostanu každé ráno ze svého sériového vozu. Samotný stroj ještě potřebuje doladit, než se dostane do každodenního používání – chci přidat slušnou odkapávací misku, než to bude opravdu praktické, a digitální váha je další věc, kterou… chci vyzkoušet. Abych byl upřímný, myslím, že by to pro mé potřeby espressa mohlo být přehnané, ale opravdu si užívám pečlivou práci, která je spojena s budováním a učením se, jak něco takového používat. Myslím si, že uspokojení z tvorby a experimentování je pravděpodobně stejně důležité jako konečný produkt.

Zeptal jsem se Saula, co bylo nejtěžší: hardware, software/firmware nebo nastavení espressa. „Je to všechno docela složité, je těžké vybrat jednu věc,“ napsal. Flashování softwaru se obešlo bez jakéhokoli programování z jeho strany. Hardware vyžadoval nové dovednosti, jako je krimpování konektorů, ale byl pomalý a poučil se z malých chyb. Nejtěžší na tom bude dostat espresso, napsal Saul. „Myslím, že si koupím balíček čerstvé tmavé pečeně a strávím pár večerů vytvářením záběrů a změnou parametrů.“

Celkově „je to jedna z nejpříjemnějších staveb, jaké jsem kdy udělal – kombinace mechanické práce, elektroniky, vody a páry je výzvou,“ napsal Saul. Mnohem více záběrů na podomácku vyrobený stroj a jeho části můžete vidět na Sohl’s Substack , který jsme poprvé viděli na blogu Hackaday .