Open Source espressomaskinen er et lækkert kaninhul inde i et andet

At lave espresso derhjemme involverer et puslespil, der er kendt for mange sysler: det kan være lækkert, billigt eller nemt at lære, men du kan ikke vælge mere end to af dem. Du kan bruge uendelig meget tid og penge på at finjustere og opgradere dit udstyr, jagte billeder, der smager som de bedste cafe-tilbud, og altid spekulere på, hvad du ellers kunne ændre.

Eller du kan gøre, hvad Norm Zol gjorde, og bygge en meget tilpasselig maskine fra open source-hardwareplaner og Espresso Gaggia-termiske indvolde . Her er, hvad Sol gjorde, plus et par yderligere svar fra en pensioneret programmør og teknologiskribent, nu hvor hans projekt cirkulerer i både åbne hardware- og espressokredse.

Som mange hjemmelavede espresso-drikkere så Zol, at hans yndlingsmaskine, Gaggia Classic Pro, kunne modificeres på en række måder, herunder tilføjelsen af ​​en proportional-integral-derivat (PID) controller og andre modifikationer for bedre temperatur, tryk, og portionskontrol. mængder. Mest spændende for Saul var Gaggiuino , et projekt, der tilføjer disse ting med en Arduino Nano eller STM32 Blackpill , masser af elektrisk arbejde og open source-software.

Det så pænt ud for Saul, men som han fortalte Ars i en e-mail, var han meget tilfreds med den espresso, han ringede til på sin Classic Pro. “[S]o besluttede jeg mig for at bygge en ny bil at eksperimentere med. Jeg ville ikke risikere ikke at drikke kaffe, mens jeg eksperimenterede med en ny bil.” Heldigvis havde han en ældre maskine, Espresso Gaggia, og designet af Gaggia hjemme-espressomaskine har ikke ændret sig i årtier. Efter at have afkalket kedlen havde han en pumpe, en kedel og, som han skriver, “et eksperimentsted for at prøve nogle af de skøre ting, jeg har set på YouTube og internettet.”

Som et resultat skabte Zol en detaljeret guide til at bygge din egen meget tilpasselige maskine ud fra almindelige espressomaskinedele og Gaggiuino-software. Fra sin egen bil trak han en pumpe med trykføler, en kedel med temperaturføler, en overtryksventil og et bryggehoved ud. Sol lavede chassiset til sin nye maskine af ekstruderede skinner og afstivninger.

Pladerne og højspændingskomponenterne blev samlet i brødbrætform på akrylpaneler holdt sammen med plakatklæber. 120 volt strømstikket blev fjernet fra pc’ens strømforsyning og derefter installeret ved hjælp af et 3D-printet beslag. Lavspændingsledninger og -dele blev også sømmet til akryl, individuelt krympet og krympeviklet. Og kontrolpanelet blev printet på en 3D-printer, som gjorde det muligt at bruge vippekontakter og en berøringsskærm.

Sols division har stadig meget arbejde at gøre; en åben kedel og 120 volt ledninger skal skjules, og en drypbakke ville være rart. Men det virker. Det første skud var hurtigt og underudtrukket, hvilket tyder på finere slibe- og justeringer. Igen, dette beskriver næsten hver første hjemmelavede espresso. Saul håber, at fremtidige versioner af hans projekt vil bruge Gaggiuinos eget PCB-design, og at han vil gøre sine 3D-designfiler tilgængelige til deling.

I et e-mailinterview skrev Saul, at han modtog venlig og opmuntrende feedback om sit projekt.

For det meste udstikker folk deres egen vej og spekulerer på, hvor dybt de ønsker at komme ind i ukrudtet med ekstra kontrol. Mit råd (hvis de spørger!) er at købe en ordentlig kaffekværn og -kværn (jeg vil bruge en Gaggia Classic-kværn og måske en Baratza Encore ESP-kværn) og så bruge lidt tid på at lære at bruge dem. For eksempel er min kværn forældet, og det tog mig evigheder at finde ud af, hvor godt jeg virkelig skal arbejde for at få den espresso, jeg ønskede.

Adspurgt om han var skræmt over det niveau af kontrol, han nu har over hvert skud, svarede Saul: “Ja, men er det godt?”

Kontrolniveauet er fantastisk, og jeg er lige begyndt at tage billeder, der kan måle sig med det, jeg får hver morgen fra min lagerbil. Selve maskinen skal stadig finjusteres, før den går i hverdagen – jeg vil gerne tilføje en anstændig drypbakke, før det virkelig er praktisk, og en digital vægt er en anden ting, jeg… vil prøve. For at være ærlig tror jeg, at det måske er overdrevent for mine espressobehov, men jeg nyder virkelig det omhyggelige arbejde, der ligger i at bygge og lære at bruge sådan noget. Jeg tror, ​​at den tilfredsstillelse, jeg får ved at skabe og eksperimentere, nok er lige så vigtig som det endelige produkt.

Jeg spurgte Saul, hvad der var det sværeste aspekt: ​​hardware, software/firmware eller opsætning af espressoen. “Det hele er ret kompliceret, det er svært at vælge én ting,” skrev han. Softwaren blinkende gik uden nogen programmering fra hans side. Hardwaren krævede nye færdigheder, som at krympe stik, men han var langsom og lærte af små fejl. Det sværeste bliver at få espressoen til at komme ind, skrev Saul. “Jeg tror, ​​jeg vil købe en pakke friske mørke stege og bruge et par aftener på at lave shots og ændre parametre.”

Samlet set er “dette en af ​​de mest underholdende byggerier, jeg nogensinde har lavet – kombinationen af ​​mekanisk arbejde, elektronik, vand og damp er en udfordring,” skrev Saul. Du kan se mange flere billeder af den hjemmelavede maskine og dens dele på Sohl’s Substack , som vi første gang så på Hackaday-bloggen .