Japansk pladespiller sushi-restaurant vil bruge AI-kameraer til at bekæmpe ‘sushi-terrorisme’

Kura Sushi vil bruge kunstig intelligens-kameraer til at bekæmpe “sushi-terrorisme”. Alle midler er gode til at opretholde hygiejnen i restauranter.

En viral video i Japan viser, hvordan sushirestauranter med drejeborde går meget op i at forhindre fødevarefordærvelse i det, der nu kaldes “sushi-terrorisme”. En kæde, Kura Sushi, sagde, at den ville bruge kunstig intelligens til at lede efter tegn på “mistænkelig åbning og lukning af sushibakkelåg.”

Kura Sushi vil bruge kunstig intelligens-kameraer til at bekæmpe ‘sushi-terrorisme’

Kura Sushi planlægger at begynde at opgradere sine eksisterende kameraer, som i øjeblikket bruges til at registrere retter, kunder tager fra et sæt og administrere deres konto, fra marts. Hvis systemet opdager mistænkelig adfærd, vil det advare medarbejderne.

“Vi vil bruge vores AI-kameraer for at se, om kunderne lægger sushi, de har samlet op med hænderne tilbage på deres tallerkener,” sagde en talsmand til CNN. “Vi er overbeviste om, at vi kan opdatere vores systemer til at håndtere denne adfærd.”

Alle midler er gode til at opretholde hygiejnen i restauranter

Mange japanere blev fornærmet over denne tendens, kaldet “sushi-terrorisme”. Videoen viser folk, der gør meget beskidte ting på restauranter, som at slikke en teske eller spisepinde. I en meget populær video ses en mand slikke toppen af ​​en sojasovsflaske, før han lukker den og sætter den tilbage på plads. Denne video ville have bragt aktierne i Sushiro-restaurantkæden ned med næsten 5 %. Sushiro forklarede, at han udskiftede alle sojasovsflasker og vaskede alle kopperne i sine restauranter.

Mange pladespiller-sushi-restaurantkæder tager skridt til at bekæmpe denne meget dårlige praksis og sikre perfekte hygiejneforhold for deres kunder.

Kura Sushi er ikke fremmed for brugen af ​​kunstig intelligens. I 2020 brugte virksomheden en app, der kunne vurdere udskæringer af tun. Denne applikation skal give dig mulighed for at bedømme kvaliteten af ​​nedskæringer uden at gå til købsstedet, mens pandemien raser.