Japanisches Sushi-Restaurant mit Drehteller setzt KI-Kameras zur Bekämpfung des „Sushi-Terrorismus“ ein

Kura Sushi wird Kameras mit künstlicher Intelligenz einsetzen, um den „Sushi-Terrorismus“ zu bekämpfen. Zur Aufrechterhaltung der Hygiene in Restaurants sind alle Mittel gut.

Ein virales Video in Japan zeigt, wie Sushi-Restaurants mit Drehtischen große Anstrengungen unternehmen, um den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern, was heute als „Sushi-Terrorismus“ bezeichnet wird. Eine Kette, Kura Sushi, sagte, sie werde mithilfe künstlicher Intelligenz nach Anzeichen für „verdächtiges Öffnen und Schließen von Sushi-Tablettdeckeln“ suchen.

Kura Sushi wird Kameras mit künstlicher Intelligenz einsetzen, um den „Sushi-Terrorismus“ zu bekämpfen

Kura Sushi plant, ab März mit der Aufrüstung seiner bestehenden Kameras zu beginnen, die derzeit zur Erkennung von Gerichten, die Kunden aus einem Set nehmen, und zur Verwaltung ihres Kontos verwendet werden. Wenn das System verdächtiges Verhalten erkennt, alarmiert es die Mitarbeiter.

„Wir wollen unsere KI-Kameras einsetzen, um zu sehen, ob Kunden Sushi, das sie mit den Händen aufgenommen haben, wieder auf ihren Teller legen“, sagte ein Sprecher gegenüber CNN. „Wir sind zuversichtlich, dass wir unsere Systeme aktualisieren können, um mit diesem Verhalten umzugehen.“

Zur Aufrechterhaltung der Hygiene in Restaurants sind alle Mittel gut

Viele Japaner empörten sich über diesen als „Sushi-Terrorismus“ bezeichneten Trend. Das Video zeigt Menschen, die in Restaurants sehr schmutzige Dinge tun, wie zum Beispiel einen Teelöffel oder Essstäbchen ablecken. In einem sehr beliebten Video ist ein Mann zu sehen, wie er den Deckel einer Sojasaucenflasche ableckt, bevor er sie verschließt und wieder an ihren Platz stellt. Dieses Video hätte die Aktien der Restaurantkette Sushiro um fast 5 % fallen lassen. Sushiro erklärte, dass er in seinen Restaurants alle Sojasaucenflaschen ausgetauscht und alle Tassen gewaschen habe.

Viele Plattenteller-Sushi-Restaurantketten unternehmen Maßnahmen, um dieser sehr schlechten Praxis entgegenzuwirken und perfekte Hygienebedingungen für ihre Kunden zu gewährleisten.

Für Kura Sushi ist der Einsatz künstlicher Intelligenz kein Unbekannter. Im Jahr 2020 nutzte das Unternehmen eine App, mit der Thunfischstücke bewertet werden konnten. Diese Anwendung soll es Ihnen ermöglichen, die Qualität der Schnitte zu beurteilen, ohne zum Kaufort gehen zu müssen, während die Pandemie tobt.