La máquina de espresso de código abierto es una madriguera de conejo deliciosa dentro de otra

Hacer espresso en casa implica un rompecabezas familiar para muchas actividades: puede ser delicioso, barato o fácil de aprender, pero no puede elegir más de dos. Puede gastar una cantidad infinita de tiempo y dinero ajustando y actualizando su equipo, persiguiendo tomas que saben como las mejores ofertas de café, siempre preguntándose qué más podría cambiar.

O podría hacer lo que hizo Norm Zol y construir una máquina altamente personalizable a partir de planes de hardware de código abierto y tripas térmicas de Espresso Gaggia . Esto es lo que hizo Sol, además de algunas respuestas adicionales de un programador retirado y escritor de tecnología, ahora que su proyecto está circulando tanto en los círculos de hardware abierto como de espresso.

Al igual que muchos bebedores de espresso caseros, Zol vio que su máquina favorita, la Gaggia Classic Pro, podía modificarse de varias maneras, incluida la adición de un controlador proporcional integral derivado (PID) y otras modificaciones para una mejor temperatura, presión, y control de porciones. volúmenes Lo más intrigante para Saul fue Gaggiuino , un proyecto que agrega estas cosas con un Arduino Nano o STM32 Blackpill , mucho trabajo eléctrico y software de código abierto.

A Saul le pareció genial, pero como le dijo a Ars en un correo electrónico, estaba muy satisfecho con el espresso que marcó en su Classic Pro. “[S]o Decidí construir un auto nuevo para experimentar. No quería arriesgarme a no tomar café mientras experimentaba con un auto nuevo”. Afortunadamente, tenía una máquina más antigua, la Espresso Gaggia, y el diseño de la máquina de café espresso doméstico Gaggia no ha cambiado en décadas. Después de descalcificar la caldera, tenía una bomba, una caldera y, como escribe, “un sitio de experimentos para probar algunas de las locuras que he visto en YouTube e Internet”.

Como resultado, Zol creó una guía detallada para construir su propia máquina altamente personalizable a partir de piezas comunes de máquinas de espresso y el software Gaggiuino. De su propio automóvil, sacó una bomba con sensor de presión, una caldera con sensor de temperatura, una válvula de sobrepresión y un cabezal de preparación. Sol fabricó el chasis de su nueva máquina con rieles extruidos y refuerzos.

Los tableros y los componentes de alto voltaje se ensamblaron en forma de placa de prueba en paneles acrílicos unidos con adhesivo para carteles. El conector de alimentación de 120 voltios se retiró de la fuente de alimentación de la PC y luego se instaló con un soporte impreso en 3D. Los cables y las piezas de bajo voltaje también se clavaron en acrílico, se engarzaron individualmente y se envolvieron. Y el panel de control se imprimió en una impresora 3D, lo que permitió el uso de interruptores de palanca y una pantalla táctil.

La división de Sol aún tiene mucho trabajo por hacer; una caldera abierta y un cableado de 120 voltios deben estar ocultos, y una bandeja de goteo estaría bien. Pero funciona. El primer disparo fue rápido y subextraído, lo que sugiere ajustes de lijado y ajuste más finos. Una vez más, esto describe casi todos los primeros espressos caseros. Saul espera que las futuras versiones de su proyecto utilicen el propio diseño de PCB de Gaggiuino y que haga que sus archivos de diseño 3D estén disponibles para compartir.

En una entrevista por correo electrónico, Saul escribió que recibió comentarios amistosos y alentadores sobre su proyecto.

La mayoría de las personas labran su propio camino y se preguntan qué tan profundo quieren meterse en la maleza con un control adicional. Mi consejo (¡si te lo preguntan!) es que compres un molinillo y un molinillo de café adecuados (yo usaré un molinillo Gaggia Classic y tal vez un molinillo Baratza Encore ESP) y luego dedique un tiempo a aprender a usarlos. Por ejemplo, mi molinillo está desactualizado y me tomó mucho tiempo darme cuenta qué tan bien realmente necesito trabajar para obtener el espresso que quería.

Cuando se le preguntó si estaba intimidado por el nivel de control que ahora tiene sobre cada disparo, Saul respondió: «Sí, pero ¿eso es bueno?»

El nivel de control es asombroso y apenas estoy empezando a tomar fotos que rivalizan con las que obtengo todas las mañanas con mi stock car. La máquina en sí aún debe ajustarse antes de que entre en el uso diario. Quiero agregar una bandeja de goteo decente antes de que sea realmente práctica, y una báscula digital es otra cosa que… quiero probar. Para ser honesto, creo que podría ser excesivo para mis necesidades de espresso, pero realmente disfruto el trabajo minucioso que implica construir y aprender a usar algo como esto. Creo que la satisfacción que obtengo al crear y experimentar es probablemente tan importante como el producto final.

Le pregunté a Saul cuál era el aspecto más difícil: hardware, software/firmware o configurar el espresso. “Es todo bastante complicado, es difícil elegir una cosa”, escribió. La actualización del software se realizó sin ninguna programación de su parte. El hardware requería nuevas habilidades, como engarzar conectores, pero era lento y aprendía de pequeños errores. La parte más difícil será lograr que llegue el espresso, escribió Saul. “Creo que compraré un paquete de tostados oscuros frescos y pasaré un par de tardes haciendo tomas y cambiando parámetros”.

En general, «esta es una de las construcciones más agradables que he hecho: la combinación de trabajo mecánico, electrónica, agua y vapor es un desafío», escribió Saul. Puedes ver muchas más tomas de la máquina casera y sus partes en Substack de Sohl , que vimos por primera vez en el blog de Hackaday .