La machine à expresso Open Source est un délicieux terrier de lapin à l’intérieur d’un autre

Faire un espresso à la maison implique un casse-tête familier à de nombreuses activités : il peut être délicieux, bon marché ou facile à apprendre, mais vous ne pouvez pas en choisir plus de deux. Vous pouvez passer une quantité infinie de temps et d’argent à peaufiner et à améliorer votre équipement, à rechercher des photos qui ont le goût des meilleures offres de café, en vous demandant toujours ce que vous pourriez changer d’autre.

Ou vous pouvez faire ce que Norm Zol a fait et construire une machine hautement personnalisable à partir de plans de matériel open source et de tripes thermiques Espresso Gaggia . Voici ce que Sol a fait, ainsi que quelques réponses supplémentaires d’un programmeur à la retraite et écrivain technique, maintenant que son projet circule à la fois dans les cercles du matériel ouvert et de l’espresso.

Comme beaucoup de buveurs d’espresso faits maison, Zol a vu que sa machine préférée, la Gaggia Classic Pro, pouvait être modifiée de plusieurs façons, y compris l’ajout d’un contrôleur proportionnel-intégral-dérivé (PID) et d’autres modifications pour une meilleure température, pression, et le contrôle des portions. tomes. Le plus intrigant pour Saul était Gaggiuino , un projet qui ajoute ces éléments avec un Arduino Nano ou STM32 Blackpill , de nombreux travaux électriques et un logiciel open source.

Cela avait l’air bien pour Saul, mais comme il l’a dit à Ars dans un e-mail, il était très satisfait de l’espresso qu’il a composé sur son Classic Pro. « [S] o j’ai décidé de construire une nouvelle voiture pour expérimenter. Je ne voulais pas risquer de ne pas boire de café en expérimentant une nouvelle voiture. » Heureusement, il avait une machine plus ancienne, l’Espresso Gaggia, et la conception de la machine à expresso domestique Gaggia n’a pas changé depuis des décennies. Après avoir détartré la chaudière, il avait une pompe, une chaudière et, comme il l’écrit, « un site d’expérimentation pour essayer certaines des choses folles que j’ai vues sur YouTube et Internet ».

En conséquence, Zol a créé un guide détaillé pour construire votre propre machine hautement personnalisable à partir de pièces de machine à expresso courantes et du logiciel Gaggiuino. De sa propre voiture, il a sorti une pompe avec un capteur de pression, une chaudière avec un capteur de température, une soupape de surpression et une tête d’infusion. Sol a fabriqué le châssis de sa nouvelle machine à partir de rails et de raidisseurs extrudés.

Les cartes et les composants haute tension ont été assemblés sous forme de planche à pain sur des panneaux acryliques maintenus ensemble avec de la colle pour affiches. Le connecteur d’alimentation 120 volts a été retiré de l’alimentation du PC, puis installé à l’aide d’un support imprimé en 3D. Les fils et les pièces à basse tension ont également été cloués sur de l’acrylique, sertis individuellement et emballés sous film rétractable. Et le panneau de commande a été imprimé sur une imprimante 3D, ce qui a permis l’utilisation d’interrupteurs à bascule et d’un écran tactile.

La division de Sol a encore beaucoup de travail à faire ; une chaudière ouverte et un câblage de 120 volts devraient être cachés, et un bac d’égouttement serait bien. Mais ça marche. Le premier coup a été rapide et sous-extrait, suggérant des paramètres de ponçage et de réglage plus fins. Encore une fois, cela décrit presque chaque premier espresso fait maison. Saul espère que les futures versions de son projet utiliseront la propre conception de PCB de Gaggiuino et qu’il rendra ses fichiers de conception 3D disponibles pour le partage.

Dans une interview par e-mail, Saul a écrit qu’il avait reçu des commentaires amicaux et encourageants sur son projet.

La plupart des gens tracent leur propre chemin et se demandent à quelle profondeur ils veulent pénétrer dans les mauvaises herbes avec un contrôle supplémentaire. Mon conseil (s’ils le demandent !) Est d’acheter un moulin à café et un moulin à café appropriés (j’utiliserai un moulin Gaggia Classic et peut-être un moulin Baratza Encore ESP), puis de passer du temps à apprendre à les utiliser. Par exemple, mon moulin est obsolète et il m’a fallu une éternité pour comprendre à quel point je devais vraiment travailler pour obtenir l’espresso que je voulais.

Lorsqu’on lui a demandé s’il était intimidé par le niveau de contrôle qu’il a maintenant sur chaque tir, Saul a répondu: « Oui, mais est-ce bien? »

Le niveau de contrôle est incroyable et je commence tout juste à prendre des photos qui rivalisent avec ce que j’obtiens chaque matin avec mon stock car. La machine elle-même doit encore être peaufinée avant d’être utilisée au quotidien – je veux ajouter un bac d’égouttement décent avant que ce ne soit vraiment pratique, et une balance numérique est une autre chose que je… veux essayer. Pour être honnête, je pense que c’est peut-être exagéré pour mes besoins en expresso, mais j’apprécie vraiment le travail minutieux qui consiste à construire et à apprendre à utiliser quelque chose comme ça. Je pense que la satisfaction que je retire de la création et de l’expérimentation est probablement tout aussi importante que le produit final.

J’ai demandé à Saul quel était l’aspect le plus difficile : matériel, logiciel/micrologiciel ou configuration de l’espresso. « Tout est assez compliqué, il est difficile de choisir une chose », a-t-il écrit. Le flashage logiciel s’est déroulé sans aucune programmation de sa part. Le matériel nécessitait de nouvelles compétences, comme le sertissage des connecteurs, mais il était lent et apprenait de petites erreurs. Le plus difficile sera de faire entrer l’espresso, a écrit Saul. « Je pense que je vais acheter un paquet de rôtis noirs frais et passer quelques soirées à faire des prises de vue et à modifier les paramètres. »

Dans l’ensemble, « c’est l’une des constructions les plus agréables que j’ai jamais réalisées – la combinaison de travail mécanique, d’électronique, d’eau et de vapeur est un défi », a écrit Saul. Vous pouvez voir beaucoup plus de photos de la machine maison et de ses pièces sur Sohl’s Substack , que nous avons vues pour la première fois sur le blog Hackaday .