Il ristorante giapponese di sushi giradischi utilizzerà le telecamere AI per combattere il “terrorismo del sushi”

Kura Sushi utilizzerà telecamere di intelligenza artificiale per combattere il “terrorismo del sushi”. Tutti i mezzi sono buoni per mantenere l’igiene nei ristoranti.

Un video virale in Giappone mostra come i ristoranti di sushi con tavoli girevoli facciano di tutto per prevenire il deterioramento del cibo in quello che ora viene chiamato “terrorismo del sushi”. Una catena, Kura Sushi, ha affermato che utilizzerà l’intelligenza artificiale per cercare segni di “apertura e chiusura sospette dei coperchi dei vassoi di sushi”.

Kura Sushi utilizzerà telecamere di intelligenza artificiale per combattere il “terrorismo del sushi”

Kura Sushi prevede di iniziare ad aggiornare le sue fotocamere esistenti, attualmente utilizzate per rilevare i piatti che i clienti prendono da un set e gestire il proprio account, a partire da marzo. Se il sistema rileva comportamenti sospetti, avviserà i dipendenti.

“Vogliamo distribuire le nostre telecamere AI per vedere se i clienti mettono il sushi che hanno raccolto con le mani sui piatti”, ha detto un portavoce alla CNN. “Siamo fiduciosi di poter aggiornare i nostri sistemi per far fronte a questo comportamento”.

Tutti i mezzi sono buoni per mantenere l’igiene nei ristoranti

Molti giapponesi si sono offesi per questa tendenza, soprannominata “terrorismo del sushi”. Il video mostra persone che fanno cose molto sporche nei ristoranti, come leccare un cucchiaino o le bacchette. In un video molto popolare si vede un uomo leccare il tappo di una bottiglia di salsa di soia prima di chiuderla e rimetterla al suo posto. Questo video avrebbe fatto crollare di quasi il 5% le azioni della catena di ristoranti Sushiro. Sushiro ha spiegato che ha sostituito tutte le bottiglie di salsa di soia e lavato tutte le tazze nei suoi ristoranti.

Molte catene di ristoranti di sushi giradischi stanno adottando misure per combattere questa pessima pratica e garantire condizioni igieniche perfette per i propri clienti.

Kura Sushi non è estraneo all’uso dell’intelligenza artificiale. Nel 2020, l’azienda ha utilizzato un’app in grado di valutare i tagli di tonno. Questa applicazione dovrebbe consentire di giudicare la qualità dei tagli senza recarsi nel luogo di acquisto mentre infuria la pandemia.