오픈 소스 에스프레소 머신은 또 다른 맛있는 토끼 구멍입니다.

집에서 에스프레소를 만드는 것은 많은 추구에 익숙한 퍼즐을 포함합니다. 맛있거나 저렴하거나 배우기 쉬울 수 있지만 두 개 이상 선택할 수 없습니다. 장비를 조정하고 업그레이드하고, 최고의 카페 거래 맛이 나는 샷을 쫓고, 무엇을 바꿀 수 있는지 항상 궁금해하며 끝없는 시간과 비용을 소비할 수 있습니다.

또는 Norm Zol이 수행한 작업을 수행하고 오픈 소스 하드웨어 계획 및 Espresso Gaggia Thermal guts에서 고도로 사용자 정의 가능한 기계를 구축 할 수 있습니다 . 여기 Sol이 한 일과 은퇴한 프로그래머이자 기술 작가의 몇 가지 추가 답변이 있습니다. 이제 그의 프로젝트는 오픈 하드웨어와 에스프레소 서클 모두에서 순환되고 있습니다.

많은 홈메이드 에스프레소 드링크와 마찬가지로 Zol은 자신이 가장 좋아하는 머신인 Gaggia Classic Pro가 더 나은 온도, 압력, 및 부분 제어. 볼륨. Saul에게 가장 흥미로운 것은 Arduino Nano 또는 STM32 Blackpill , 많은 전기 작업 및 오픈 소스 소프트웨어와 함께 이러한 것들을 추가하는 프로젝트인 Gaggiuino 였습니다.

Saul에게는 깔끔해 보였지만 이메일에서 Ars에게 말했듯이 그는 자신의 Classic Pro에서 다이얼링한 에스프레소에 매우 만족했습니다. “[S]o 나는 실험할 새 차를 만들기로 결정했습니다. 새 차를 실험하면서 커피를 마시지 않는 위험을 감수하고 싶지 않았습니다.”다행히도 그는 구형 머신인 Espresso Gaggia를 가지고 있었고 Gaggia 가정용 에스프레소 머신의 디자인은 수십 년 동안 변경되지 않았습니다. 보일러의 석회질을 제거한 후 그는 펌프, 보일러, 그리고 “YouTube와 인터넷에서 본 미친 것들을 시험해 볼 수 있는 실험 장소”를 갖게 되었습니다.

결과적으로 Zol은 일반적인 에스프레소 머신 부품과 Gaggiuino 소프트웨어를 사용하여 고도로 사용자 정의 가능한 머신을 구축하기 위한 자세한 가이드를 만들었습니다. 그는 자신의 차에서 압력 센서가 있는 펌프, 온도 센서가 있는 보일러, 과압 밸브 및 브루잉 헤드를 꺼냈습니다. Sol은 압출 레일과 보강재로 새 기계의 섀시를 만들었습니다.

보드와 고전압 구성 요소는 포스터 접착제로 고정된 아크릴 패널에 브레드보드 형태로 조립되었습니다. 120V 전원 커넥터를 PC 전원 공급 장치에서 제거한 다음 3D 인쇄 브래킷을 사용하여 설치했습니다. 저전압 전선과 부품도 아크릴에 못으로 고정하고 개별적으로 압착하고 수축 포장했습니다. 그리고 컨트롤 패널은 토글 스위치와 터치 스크린을 사용할 수 있는 3D 프린터로 인쇄했습니다.

솔의 부서는 아직 할 일이 많다. 개방형 보일러와 120볼트 배선은 숨겨야 하고 물받이가 있으면 좋을 것입니다. 하지만 작동합니다. 첫 번째 샷은 빠르고 과소 추출되어 더 미세한 샌딩 및 조정 설정을 제안했습니다. 다시 말하지만 이것은 거의 모든 최초의 수제 에스프레소를 설명합니다. Saul은 자신의 프로젝트의 향후 버전이 Gaggiuino의 고유한 PCB 설계를 사용하고 자신의 3D 설계 파일을 공유할 수 있기를 바랍니다.

이메일 인터뷰에서 Saul은 자신의 프로젝트에 대해 친절하고 고무적인 피드백을 받았다고 썼습니다.

대부분의 사람들은 자신의 길을 개척하고 추가 제어로 잡초에 얼마나 깊이 들어가고 싶은지 궁금해합니다. 내 충고(그들이 묻는다면!)는 적절한 커피 그라인더와 그라인더(저는 Gaggia Classic 그라인더와 아마도 Baratza Encore ESP 그라인더를 사용할 것임)를 구입한 다음 사용 방법을 배우는 데 시간을 할애하라는 것입니다. 예를 들어, 내 그라인더는 구식이고 내가 원하는 에스프레소를 얻기 위해 얼마나 잘 일해야 하는지 파악하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다.

이제 모든 샷을 제어할 수 있는 수준이 두렵지 않느냐는 질문에 Saul은 “예, 하지만 그게 좋은가요?”라고 대답했습니다.

제어 수준은 놀랍고 저는 매일 아침 스톡 차량에서 얻는 것과 견줄만한 사진을 찍기 시작했습니다. 기계 자체는 여전히 일상적인 사용에 들어가기 전에 미세 조정이 필요합니다. 정말 실용적이기 전에 괜찮은 물받이를 추가하고 싶고, 디지털 저울도 제가… 시도하고 싶은 또 다른 것입니다. 솔직히 말해서, 에스프레소 요구 사항에 비해 과잉일 수 있다고 생각하지만, 이와 같은 것을 만들고 사용하는 방법을 배우는 힘든 작업을 정말 좋아합니다. 창작과 실험에서 얻는 만족감은 아마도 최종 제품만큼 중요할 것 같습니다.

Saul에게 하드웨어, 소프트웨어/펌웨어 또는 에스프레소 설정 중 가장 어려운 부분이 무엇인지 물었습니다. “모든 것이 매우 복잡하고 한 가지를 선택하기가 어렵습니다.”라고 그는 썼습니다. 소프트웨어 플래싱은 그의 프로그래밍 없이 진행되었습니다. 하드웨어에는 커넥터 압착과 같은 새로운 기술이 필요했지만 그는 느리고 작은 실수에서 배웠습니다. 가장 어려운 부분은 에스프레소가 들어오게 하는 것이라고 Saul은 썼습니다. “신선한 다크 로스트 한 팩을 사서 샷을 만들고 매개변수를 변경하면서 이틀 저녁을 보낼 것 같아요.”

전반적으로 “이것은 내가 만든 것 중 가장 즐거운 빌드 중 하나입니다. 기계 작업, 전자 제품, 물 및 증기의 조합은 도전입니다”라고 Saul은 썼습니다. Hackaday 블로그 에서 처음 본 Sohl의 Substack 에서 수제 기계와 그 부품의 더 많은 장면을 볼 수 있습니다 .