MIT atskleidžia, kodėl taip sunku puikiai atskirti dvi „Oreo“ puses

MIT užsiima oreosų skaidymo mokslu, gerai pagrįstu reologijos eksperimentu.

Prestižinio Masačusetso technologijos instituto (MIT) mokslininkai sukūrė 3D spausdintą įrenginį, kad geriau suprastų dviejų „Oreo“ slapuko dalių atskyrimo mokslą. Jų prietaisas, vadinamas Oreometru , naudoja gumines juostas ir monetas, kad kontroliuotų sukimo momentą, taikomą kiekvienai pusei, kai sausainis perpjaunamas per pusę. Pridėjus gabalus vienoje pusėje, viena iš dviejų kamerų sukasi ir „Oreo“ atskiriamas.

MIT atlieka Oreos atskyrimo mokslą

Išbandę skirtingus Oreo tipus, mokslininkai padarė išvadą, kad beveik visi, kurie valgė Oreo, žino, kad kremas dažnai prilimpa prie vienos pusės, net ir naudojant Double ir Mega Stuf veisles. Tačiau, anot komandos, greitis vaidina tam tikrą vaidmenį. Jei operaciją atliksite labai greitai, ją atskirti reikės daugiau pastangų. Keista, bet mokslininkai taip pat nustatė, kad kremas tolygiau atsiskyrė nuo senų sausainių pakuočių.

Tyrėjai mano, kad „Oreo“ gamybos procesas yra viena iš šio reiškinio priežasčių: „Gamybiniai vaizdo įrašai rodo, kad jie pirmiausia uždeda pirmą gabalėlį, tada ant to gabalėlio užtepa grietinėlės, o tada ant viršaus deda antrą gabalėlį“, – sako Crystal. Owensas. Masačusetso technologijos instituto mechanikos inžinerijos doktorantas. „Akivaizdu, kad dėl šio nedidelio vėlavimo kremas geriau prilimpa prie pirmos gabalėlio.

Visiškai patikima reologijos patirtis

Šis tyrimas buvo paskelbtas žurnale Physics of Fluids, nes jis yra labai rimtas reologijos pratimas, ty medžiagos deformacijos ir srauto tyrimas pagal taikomus apribojimus. Tyrėjai nustatė, kad priklausomai nuo to, kaip maistas reaguoja į stresą, jis turėtų būti klasifikuojamas kaip „minkštas“, o ne trapus, kietas ar guminis. Jie taip pat nustatė, kad jėga, reikalinga įdarui deformuoti arba padaryti jį skystą, yra panaši į mocarelą ir dvigubai didesnę nei žemės riešutų sviesto ar kreminio sūrio.

Yra ir kitų įdomių šio tyrimo privalumų: „Mano 3D spausdinti e-skysčiai yra tos pačios klasės kaip Oreos kremai“, – aiškina Crystal Owens. „Šie rezultatai gali padėti man pagerinti rašalą bandant spausdinti lanksčią anglies nanovamzdelių elektroniką, nes anglies nanovamzdeliai deformuojasi panašiai.

Be to, Crystal Owens siūlo, kad jei kiekvienos Oreo pusės vidus būtų labiau tekstūruotas, jis galėtų geriau sugriebti kremą ir geriau atsiskirtų įdaras. „Dabartinėje sąrankoje mes nustatėme, kad nebuvo jokios technikos, kaip tolygiai atskirti kremą.

Jei norite išbandyti eksperimentą, galite atsisiųsti 3D rudometro planus .