Japansk skivspelares sushirestaurang kommer att använda AI-kameror för att bekämpa ”sushiterrorism”

Kura Sushi kommer att använda kameror med artificiell intelligens för att bekämpa ”sushi-terrorism”. Alla medel är bra för att upprätthålla hygienen på restauranger.

En viral video i Japan visar hur sushirestauranger med roterande bord går långt för att förhindra matförstöring i det som nu kallas ”sushiterrorism”. En kedja, Kura Sushi, sa att den skulle använda artificiell intelligens för att leta efter tecken på ”misstänkt öppning och stängning av sushibrickornas lock.”

Kura Sushi kommer att använda kameror med artificiell intelligens för att bekämpa ”sushi-terrorism”

Kura Sushi planerar att börja uppgradera sina befintliga kameror, som för närvarande används för att upptäcka rätter kunder tar från en uppsättning och hantera sitt konto, med start i mars. Om systemet upptäcker misstänkt beteende kommer det att varna anställda.

”Vi vill använda våra AI-kameror för att se om kunder lägger sushi som de plockat upp med händerna tillbaka på tallriken”, sa en talesman till CNN. ”Vi är övertygade om att vi kan uppdatera våra system för att hantera detta beteende.”

Alla medel är bra för att upprätthålla hygienen på restauranger

Många japaner blev kränkta av denna trend, kallad ”sushiterrorism”. Videon visar människor som gör mycket smutsiga saker på restauranger, som att slicka en tesked eller ätpinnar. I en mycket populär video ses en man slicka toppen av en sojasåsflaska innan han stänger den och sätter tillbaka den på sin plats. Den här videon skulle ha fått ned aktierna i restaurangkedjan Sushiro med nästan 5 %. Sushiro förklarade att han bytte ut alla sojasåsflaskor och tvättade alla koppar på sina restauranger.

Många skivspelares sushirestaurangskedjor vidtar åtgärder för att bekämpa denna mycket dåliga praxis och säkerställa perfekta hygienförhållanden för sina kunder.

Kura Sushi är inte främmande för användningen av artificiell intelligens. År 2020 använde företaget en app som kunde betygsätta tonfiskskärningar. Denna applikation bör tillåta dig att bedöma kvaliteten på nedskärningar utan att gå till inköpsstället medan pandemin rasar.