麻省理工學院揭示了為什麼很難完美地分離兩半奧利奧

麻省理工學院正在研究分裂奧利奧的科學，這是一項有充分依據的流變學實驗。

著名的麻省理工學院 (MIT) 的研究人員創建了一種 3D 打印設備，以更好地了解分離奧利奧餅乾兩半背後的科學原理。他們的設備稱為“礦石計”，使用橡皮筋和硬幣來控制將餅乾減半時施加到每一側的扭矩大小。在一側添加碎片會旋轉兩個攝像頭之一併將奧利奧分開。

麻省理工學院正在研究奧利奧分離科學

在測試了不同類型的奧利奧後，研究人員得出結論，幾乎所有吃過奧利奧的人都知道，即​​使是 Double 和 Mega Stuf 品種，奶油也經常粘在一側。然而，據該團隊稱，速度起著重要作用。如果操作速度很快，則分離起來會花費更多的力氣。令人驚訝的是，科學家們還發現奶油與舊餅乾包裝的分離更加均勻。

研究人員認為，奧利奧的製造過程是造成這種現象的原因之一：“生產視頻顯示，他們首先放第一片，然後在該片上放奶油，然後在上面放第二片，”克里斯託說歐文斯。麻省理工學院機械工程博士生。“顯然，由於這種輕微的延遲，奶油更好地粘附在第一片上。”

絕對可靠的流變經驗

這項研究發表在《流體物理學》雜誌上，因為它代表了流變學中非常嚴肅的練習，即在施加約束下研究物質的變形和流動。研究人員確定，根據食物對壓力的反應，它應該被歸類為“軟”，而不是脆、硬或橡膠狀。他們還發現，使餡料變形或使其成為液體所需的力與馬蘇里拉奶酪相似，是花生醬或奶油乾酪的兩倍。

這項研究還有其他有趣的好處：“我的 3D 打印電子液體與奧利奧奶油屬於同一類，”Crystal Owens 解釋道。“這些結果可能有助於我在嘗試打印柔性碳納米管電子產品時改進墨水，因為碳納米管的變形方式大致相同。”

此外，克里斯托·歐文斯建議，如果每個奧利奧的內部更有質感，它就能更好地抓住奶油，並且餡料會更好地分離。“在他們目前的設置中，我們發現沒有技術可以均勻地分離奶油。”

如果您想嘗試實驗，可以下載3D 轉度計計劃。