MIT paljastab, miks on nii raske kahte Oreo poolt täiuslikult eraldada

MIT tegeleb oreode jagamise teadusega, mis on hästi põhjendatud reoloogia eksperiment.

Maineka Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi (MIT) teadlased on loonud 3D-prinditud seadme, et mõista paremini Oreo küpsise kahe poole eraldamise teadust. Nende seade, mida nimetatakse Oreomeetriks , kasutab kummiribasid ja münte, et kontrollida küpsise pooleks lõikamisel mõlemale küljele rakendatavat pöördemomenti. Ühele küljele tükkide lisamine pöörab ühte kahest kaamerast ja eraldab Oreo.

MIT tegeleb Oreose eraldamise teadusega

Pärast erinevate Oreo tüüpide testimist jõudsid teadlased järeldusele, et peaaegu kõik, kes on Oreot söönud, teavad, et kreem kleepub sageli ühele küljele isegi Double ja Mega Stuf sortide puhul. Küll aga mängib meeskonna sõnul rolli kiirus. Kui teete operatsiooni väga kiiresti, kulub selle eraldamiseks rohkem pingutusi. Üllatuslikult leidsid teadlased ka, et kreem eraldus vanadest küpsisepakkidest ühtlasemalt.

Teadlased usuvad, et Oreo tootmisprotsess on selle nähtuse üks põhjusi: “Tootmisvideod näitavad, et nad panevad kõigepealt esimese viilu, seejärel panid sellele viilule kreemi ja seejärel teise viilu,” ütleb Crystal. Owens. Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi masinaehituse doktorant. “Ilmselt kleepub kreem selle väikese viivituse tõttu paremini esimesele viilule.”

Täiesti usaldusväärne reoloogia kogemus

See uuring avaldati ajakirjas Physics of Fluids, kuna see kujutab endast väga tõsist reoloogia harjutust, nimelt aine deformatsiooni ja voolu uurimist rakendatud piirangute all. Uurijad leidsid, et sõltuvalt sellest, kuidas toit stressile reageerib, tuleks see klassifitseerida pigem pehmeks, mitte rabedaks, kõvaks või kumjaks. Samuti leidsid nad, et täidise deformeerimiseks või vedelaks muutmiseks vajalik jõud on sarnane mozzarella omaga ja kaks korda suurem maapähklivõi või toorjuustu omaga.

Sellel uuringul on ka muid huvitavaid eeliseid: “Minu 3D-prinditud e-vedelikud kuuluvad Oreose kreemidega samasse klassi, ” selgitab Crystal Owens. “Need tulemused võivad aidata mul parandada tinti, kui proovin printida paindlikku süsinik-nanotoru elektroonikat, sest süsinik-nanotorud deformeeruvad samamoodi.”

Samuti soovitab Crystal Owens, et kui iga Oreo poole sisemus oleks tekstuursem, suudaks see kreemi paremini haarata ja täidis eralduks paremini. “Nende praeguses seadistuses leidsime, et kreemi ühtlaseks eraldamiseks polnud tehnikat.”

Kui soovite katset proovida, saate alla laadida 3D-rudomeetri plaanid .