Приготовление эспрессо дома включает в себя головоломку, знакомую многим занятиям: он может быть вкусным, дешевым или простым в освоении, но вы можете выбрать не более двух из них. Вы можете потратить бесконечное количество времени и денег на настройку и модернизацию своего снаряжения, в погоне за снимками, которые на вкус как лучшие блюда в кафе, всегда задаваясь вопросом, что еще вы могли бы изменить.
Или вы могли бы сделать то, что сделал Norm Zol, и создать машину с широкими возможностями настройки из планов аппаратного обеспечения с открытым исходным кодом и тепловых кишок Espresso Gaggia . Вот что сделал Сол, а также несколько дополнительных ответов от вышедшего на пенсию программиста и технического писателя, теперь, когда его проект циркулирует как в кругах открытого оборудования, так и в кругах эспрессо.
Как и многие любители домашнего эспрессо, Зол увидел, что его любимая машина, Gaggia Classic Pro, может быть модифицирована несколькими способами, включая добавление пропорционально-интегрально-дифференциального (ПИД) регулятора и других модификаций для улучшения температуры, давления, и контроль порций. тома. Самым интригующим для Саула был Gaggiuino , проект, который добавляет эти вещи с помощью Arduino Nano или STM32 Blackpill , большого количества электрических работ и программного обеспечения с открытым исходным кодом.
Солу он показался аккуратным, но, как он сказал Ars в электронном письме, он был очень доволен эспрессо, который набрал на своем Classic Pro. «[S]o я решил построить новую машину, чтобы поэкспериментировать. Я не хотел рисковать и не пить кофе, экспериментируя с новой машиной». К счастью, у него была старая машина, Espresso Gaggia, и дизайн домашней эспрессо-машины Gaggia не менялся десятилетиями. После очистки котла от накипи у него был насос, бойлер и, как он пишет, «площадка для экспериментов, чтобы опробовать некоторые сумасшедшие штуки, которые я видел на YouTube и в Интернете».
В результате Зол создал подробное руководство по сборке собственной кофемашины с широкими возможностями настройки из обычных деталей эспрессо-машины и программного обеспечения Gaggiuino. Из собственной машины вытащил насос с датчиком давления, бойлер с датчиком температуры, клапан избыточного давления и варочную головку. Сол сделал шасси для своей новой машины из экструдированных рельсов и ребер жесткости.
Платы и высоковольтные компоненты были собраны в виде макетов на акриловых панелях, скрепленных клеем для плакатов. Разъем питания на 120 вольт был снят с блока питания ПК, а затем установлен с помощью напечатанного на 3D-принтере кронштейна. Провода и детали низкого напряжения также были прибиты к акрилу, индивидуально обжаты и упакованы в термоусадочную пленку. А панель управления распечатали на 3D-принтере, что позволило использовать тумблеры и сенсорный экран.
Подразделению Сола предстоит еще много работы; открытый котел и проводку на 120 вольт нужно спрятать, и неплохо бы поддон. Но это работает. Первый снимок был быстрым и недостаточно извлеченным, что предполагает более точную шлифовку и настройку параметров. Опять же, это описывает почти каждый первый домашний эспрессо. Саул надеется, что будущие версии его проекта будут использовать собственный дизайн печатной платы Гаджиуино и что он сделает свои файлы 3D-дизайна доступными для общего доступа.
В интервью по электронной почте Сол написал, что получил дружеские и ободряющие отзывы о своем проекте.
В основном люди прокладывают свой собственный путь и задаются вопросом, насколько глубоко они хотят проникнуть в сорняки с дополнительным контролем. Мой совет (если они спросят!) — купите подходящую кофемолку и кофемолку (я буду использовать кофемолку Gaggia Classic и, возможно, кофемолку Baratza Encore ESP), а затем потратьте некоторое время на изучение того, как их использовать. Например, моя кофемолка устарела, и мне потребовались годы, чтобы понять, насколько хорошо мне действительно нужно работать, чтобы получить эспрессо, который я хотел.
На вопрос, пугает ли его тот уровень контроля, который он теперь имеет над каждым ударом, Саул ответил: «Да, но хорошо ли это?»
Уровень контроля потрясающий, и я только начинаю делать снимки, которые соперничают с тем, что я получаю каждое утро из своей серийной машины. Саму машину все еще нужно настроить, прежде чем она войдет в повседневное использование — я хочу добавить приличный поддон для сбора капель, прежде чем она станет действительно практичной, и цифровые весы — это еще одна вещь, которую я… хочу попробовать. Честно говоря, я думаю, что это может быть излишним для моих потребностей в эспрессо, но мне действительно нравится кропотливая работа, связанная с созданием и изучением того, как использовать что-то подобное. Я думаю, что удовлетворение, которое я получаю от создания и экспериментирования, вероятно, так же важно, как и конечный продукт.
Я спросил Сола, что было самым сложным: аппаратное обеспечение, программное обеспечение/прошивка или настройка эспрессо. «Все довольно сложно, трудно выбрать что-то одно», — писал он. Перепрошивка программного обеспечения прошла без какого-либо программирования с его стороны. Аппаратное обеспечение требовало новых навыков, таких как обжим разъемов, но он был медленным и учился на небольших ошибках. «Самое сложное — это заставить приготовить эспрессо», — написал Сол. «Думаю, куплю пачку свежей темной обжарки и проведу пару вечеров, делая шоты и меняя параметры».
В целом, «это одна из самых приятных сборок, которые я когда-либо делал — сочетание механической работы, электроники, воды и пара — непростая задача», — написал Сол. Еще много снимков самодельного станка и его частей вы можете увидеть на Sohl’s Substack , который мы впервые увидели в блоге Hackaday .